Faire cuire 5 minutes des petits pois frais (tendres).
Passer au four des tranches de pain sur lesquelles on a étalé du fromage de chèvre et de l’huile d’olive.
Lorsque le pain est prêt, écraser grossièrement les petits pois, assaisonner et étaler sur le pain.
C’est prêt.
Acheter deux baguettes crues chez un bon boulanger.
Les mettre dans un plat qui va au four et les laisser lever une heure.
Au bout d’une heure les badigeonner d’huile d’olive et étaler dans le plat. Saler.
Poser sur la pâte des tomates cerises vidées et coupées en deux et enfourner.
À mi-cuisson, poser sur la pâte des bouts de mozzarelle et enfourner à nouveau .
Servir avec une salade verte
