mousse

MOUSSE AU CITRON

 Ingrédients :

  • crème fraiche liquide, une petite bouteille de 120 ou 150 ml
  • 4 citrons
  • 1 boite de lait concentré Nestlé

 Préparation :

Le plus difficile c’est de monter la chantilly :

20 min avant, mettre la bouteille de crème au congélateur, ainsi que le plat dans lequel on va faire la chantilly : le principe c’est que ce soit frais au maximum, sinon elle ne monte pas. Après mettre la crème dans le plat et la monter au batteur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

A côté, dans un autre plat, verser la boite de lait concentré, mettre du zest de citron, 3 citrons, et mettre le jus pressé des 4. Mélanger.

Une fois la chantilly montée, mélanger doucement sans casser la chantilly et mettre au frais au moins 3h avant de manger.