chocolat

Gâteau au chocolat au beurre salé

Pour 8 personnes :

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 125g de sucre
  • 100g de farine
  • 200g de chocolat noir à 70%
  • 15 cl d’eau
  • 125g de beurre demi sel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs entiers et le sucre. Puis ajouter la farine et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Faites préchauffer le four, thermostat 6-7 (200°C).

Dans un récipient allant au four à micro-onde, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l’eau. Faire fondre 2 min.

Mélangez le chocolat et l’eau puis ajouter le beurre coupé en petit morceau. Remettez une à deux minutes au four micro-ondes puis remuez à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake beurrée et mettez au four 15 minutes.

Au moment de sortir le gâteau du four, celui-ci ne doit pas être tout à fait cuit dans sa partie centrale : vérifiez-le en enfonçant un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau chocolat – courgettes

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 1 courgette
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 130 g de sucre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°.

Laver et éplucher la courgette, la mixer finement de façon à la réduire en purée.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les jaunes des blancs.
Monter les blancs en neige.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer le au chocolat fondu, ajouter délicatement la farine puis les blancs.

Verser dans un moule beurré et enfourner pendant 30 min.

 

 

Gâteau chocolat – pomme de terre

Ingrédients :

  • 1 pomme de terre moyenne
  • 80 ml de lait écrémé
  • 60 g de beurre allégé
  • 5 c à soupe de sucre
  • 45 g de chocolat amer
  • 2 oeufs
  • 125 g de farine fermentante
  • 1/2 c à café de vanille liquide

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux et la cuire dans l’eau salée pendant 15 min.

Écraser la pomme de terre, la réduire en purée et la mélanger avec 30 ml de lait afin d’obtenir 125 g de purée

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 c à soupe d’eau, lorsqu’il est fondu, bien mélanger.

Travailler le beurre et le sucre jusqu’au moment où le mélange blanchisse.
Ajouter la purée de pomme de terre, le chocolat, mélanger.

Séparer le blanc des jaunes des oeufs, incorporer les jaunes à la préparation ainsi que la farine tamisée et le reste de lait et la vanille.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à manquer.

Enfourner et cuire 35 min.