carotte

Salade de navets et carottes

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Ingrédients

500g de carottes + navets

Comment faire

  • Débiter les carottes en rondelles et les navets en gros cubes
  • Cuire les légumes à la vapeur (10 mn dans un autocuiseur et 40 mn dans un panier vapeur).
  • Mettre les légumes tièdes dans un saladier et ajouter le jus d’un demi-citron jaune et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Emincer une grosse échalote (ou 2 petites) et 4 feuilles de basilic.
  • Bien remuer et mettre au frais 2h minimum.

Carrot cake

Recette pour 6 personnes

carrot-cake-2

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 20 minutes

 Ingrédients :

  •  3 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 340 g de sucre semoule
  • 100 g de philadelphia cream cheese (ou « St-Moret »)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 150 g de noix
  • 200 g de carottes
  • 10 cl d’huile neutre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1/2 cuillerée à café de muscade
  • Pâte d’amande orange et verte (pour la déco, optionnel)

 Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Éplucher puis hacher grossièrement les carottes (le meilleur selon moi) ou les passer dans un mixer, comme ceci :

pulpe-carrote-mixer

  • Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices
  • Casser grossièrement les noix
  • Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier
  • Faire mousser le mélange
  • Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude
  • Ajouter l’huile
  • En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes
  • Beurrer un moule
  • Verser la préparation dans le moule
  • Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

 

Si vous souhaitez avoir un carrot cake sur plusieurs étages, comme sur la photo, il vous suffit de faire cuire plusieurs carrot cake, puis de glacer la partie supérieure, et enfin de les superposer. N’oubliez pas de glacer l’extérieur pour que l’effet soit parfait !

Recette pour le glaçage du carrot cake :

  •  Foutter le cream cheese avec le sucre glace
  • Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud)